Vom Rind
Geschmorte Ochsenkeule,
dazu Gemüseplatte und Salzkartoffeln
Kesselgulasch vom Rind
mit hausgemachten Butterspätzle und Salaten
Geschmorte Ochsenhüfte „Stivado",
mit Schalotten und Tomaten, Salaten und Weissbrot
Filetgoulasch „Stroganoff",
mit frischen Champignons,
Gurken und Tomatenwürfelchen, Butterreis und Salat
Gespickte Ochsenlende in Madeirasouce,
Gemüseplatte und Krusteln
Medaillons vom Rinderfilet
mit Morchelrahm, Mandelbroccoli und Herzoginkartoffeln
Rinderfilet „Wellington",
mit Champignonfarce in Blätterteig gebacken,
Gemüseplatte der Saison und Schlosskartoffeln